Sonho de Padaria com Bisnaguinha

Aprenda a preparar uma versão prática e irresistível do clássico das padarias usando ingredientes simples que você já tem em casa.

Rendimento: cerca de 15 unidades
Tempo de preparo: 20 min + 1h de refrigeração + 30 min de finalização

Ingredientes

Creme de confeiteiro

• 3 gemas (60 g)
• 2 colheres (sopa) de amido de milho (25 g)
• 4 colheres (sopa) de açúcar (60 g)
• 2 xícaras (chá) de leite (480 ml)
• 1 colher (chá) de essência ou extrato de baunilha (5 ml)
• 2 colheres (sopa) de Claybom Cremosa Sem Sal (20 g)

Finalização

• 1 pacote de pão tipo bisnaguinha (aprox. 300 g)
• Óleo suficiente para fritar
• Açúcar para polvilhar

Modo de preparo

Creme de confeiteiro

1. Em uma tigela, misture as gemas, o amido de milho e metade do açúcar com um batedor de arame até formar um creme liso.
2. Em uma panela, aqueça o leite com a baunilha e o restante do açúcar até começar a ferver.
3. Abaixe o fogo e adicione lentamente metade do leite quente à mistura de gemas, mexendo sempre para não cozinhar as gemas.
4. Volte tudo para a panela e cozinhe em fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar.
5. Desligue o fogo e misture a Claybom Cremosa Sem Sal.
6. Transfira para uma tigela, cubra com filme plástico em contato com o creme e leve à geladeira por pelo menos 1 hora.

Finalização

1. Aqueça o óleo em uma panela média e frite as bisnaguinhas até dourarem.
2. Escorra em papel toalha e polvilhe açúcar.
3. Corte as bisnaguinhas ao meio e recheie com o creme de confeiteiro.
4. Sirva ainda fresco.

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